<p id="txt_0">煮酱豆子开锅后，锅底就不用再添柴火了，慢慢焖着即可。</p><p/>
<p id="txt_1">第二天上午，将颜色变红的豆子，还有刷洗干净泡开的酱引子，一起装入几个铁皮水桶里。</p><p/>
<p id="txt_2">苏安瑛借了个独轮车推着，到二大队后院的磨坊去推。</p><p/>
<p id="txt_3">这种做酱的方法，必须用磨推，不然那酱引子无法磨细，谁吃着一口可不咋好吃。</p><p/>
<p id="txt_4">等苏安瑛和俩妹妹推着独轮车到磨坊的时候，这边已经排了不少人。</p><p/>
<p id="txt_5">磨坊平常时候是不给推酱豆子的，只有四月初八、四月十八、四月二十八这几个做大酱的日子，才集中给推磨。</p><p/>
<p id="txt_6">这样，不用来回刷磨膛。</p><p/>
<p id="txt_7">推磨的过程中，要添一些水，所以四水桶豆子加酱引子，最后推回来五桶。</p><p/>
<p id="txt_8">许成厚那边留下两桶，这边留三桶。</p><p/>
<p id="txt_9">按照三斤豆子一斤盐的比例，把酱和盐倒进瓷缸里。</p><p/>
<p id="txt_10">豆子加酱引子，实际上粮食要多一些，粮食和盐的比例达不到三比一。</p><p/>
<p id="txt_11">用擀面杖不停的顺着一个方向搅拌，直到盐和酱搅匀了，上面再撒一层盐封缸。</p><p/>
<p id="txt_12">最后，缸口覆盖白布，用红布条扎紧缸口。</p><p/>
<p id="txt_13">如果是下酱块子，就得放到外面晒，晒足一个月发酵透了才能吃。</p><p/>
<p id="txt_14">但是像许家这样做的酱，三天就可以吃了。</p><p/>
<p id="txt_15">当然，最好也是发酵到一个月，那样酱的香味才更浓。</p><p/>
<p id="txt_16">许家还有去年做的酱呢，不急着吃新酱。</p><p/>
<p id="txt_17">据说新做的酱，不能让双身子的人动，若是动了，那酱就不发酵还会坏。</p><p/>
<p id="txt_18">至于是不是真的，谁也不知道，没人试验过。</p><p/>
<p id="txt_19">那酱豆子是粮食，几十斤豆子，再加上好多盐，都是钱，谁舍得胡闹冒险？</p><p/>
<p id="txt_20">做酱、腌咸菜、腌酸菜，是东北人日常生活中三件大事，必须慎重对待。</p><p/>
<p id="txt_21">弄不好接下来一年没得吃呢，不是闹着玩儿。</p><p/>
<p id="txt_22">等酱下缸封好，时候也不早，苏安瑛一看，今天上午是不用去养殖场了，赶紧收拾做饭吧。</p><p/>
<p id="txt_23">刚把饭做好了，就听见许海源蹬蹬蹬从外面跑进来。</p><p/>
<p id="txt_24">“妈妈，妈妈，我们明天要开运动会。”</p><p/>
<p id="txt_25">东岗中心小学的传统，是每年六一开运动会，十一开参乡小百灵演唱会。</p><p/>
<p id="txt_26">运动会不光是东岗中心小学的孩子参加，东岗公社下属的其他大队小学，也都会派运动员参加，也算得上是东岗公社难得的活动了。</p><p/>
<p id="txt_27">“小学开运动会，你高兴什么劲儿？还有你的项目么？”</p><p/>
<p id="txt_28">苏安瑛一听就笑了，抬手揉揉儿子头顶，育红班的娃，难道还有项目可参加？</p><p/>
<p id="txt_29">“有啊，有啊，老师说，我们也有项目，谁要是赢了，还奖励糖呢。”</p><p/>
<p id="txt_30">许海源瘪了瘪嘴，觉得妈妈瞧不起他。</p><p/>
<p id="txt_31">他岁数小就不能参加运动会了？谁规定的？</p><p/>
<p id="txt_32">“哦，原来你也可以参加啊，那明天用不用妈妈陪着你前去学校？”</p><p/>
<p id="txt_33">苏安瑛一看儿子那样，知道自己随口一说，伤儿子自尊了，顿时后悔起来。</p><p/>
<p id="txt_34">“你们老师说没说要穿什么样的衣服？妈妈赶紧给你找找。”</p><p/>
<p id="txt_35">苏安瑛记得之前看小学运动会，很多孩子都穿白上衣黑裤子来着。</p><p/>
<p id="txt_36">为了这一身衣服，很多人家都得去借。</p><p/>
<p id="txt_37">许海源倒是不用借，前些日子许世琴刚给他做了一件白衬衫，黑裤子家里也有。</p><p/>
<p id="txt_38">“没有，老师没说，我们不用检阅，应该是穿什么衣服都可以。</p><p/>